每天打烊后，看着收银系统里跳动的数字，你是否真的清楚自己赚了多少钱？是营业额看起来热闹，月底一算账却所剩无几？作为京东便利店的经营者，搞清楚“流水”、“毛利润”、“净利润”这三个核心指标，是从“凭感觉”经营到“精细化”管理的第一步。它们就像汽车仪表盘上的速度、油量和里程，各自告诉你不同的关键信息。

第一本账：流水——生意的“面子”，衡量规模与热度

流水，也叫营业收入或销售额，指的是你在一段时间内（比如一天、一月）卖出去所有商品的总收入。顾客每付一笔款，无论是现金、扫码还是刷卡，都会计入你的流水。

京东便利店场景：你今天卖了500元的烟酒、300元的饮料零食、200元的日用品，那么你今天的总流水就是1000元。

它的意义：流水是生意的“面子”，它反映了店铺的客流量、销售规模和市场热度。流水高，说明生意红火，产品受欢迎。它是所有利润的源头，没有流水，一切免谈。

注意：流水高绝不等于赚钱多。它只是一个“毛数字”，如果你进的货成本很高，可能流水很大，但实际却没赚到什么钱。

第二本账：毛利润——生意的“底子”，检验产品竞争力

毛利润，是流水减去你所售商品的直接成本（即销售成本）后剩下的部分。这个直接成本，主要就是你从京东掌柜宝等渠道进货时花的钱。

计算公式：毛利润 = 流水（营业收入） - 销售成本

毛利率：（毛利润 / 流水）× 100%，这是一个更关键的比率。

京东便利店场景：你卖出的那瓶售价3元的饮料，进货价是2元。那么这瓶饮料的毛利润就是1元，毛利率是（1/3）× 100% ≈ 33.3%。把你店里所有商品这样计算，就得到总毛利润。

它的意义：毛利润是生意的“底子”，它直接衡量了你产品的定价能力和成本控制水平。毛利率高，说明你的商品有较强的溢价能力，或者你的进货渠道有优势。它是你覆盖各项运营费用并最终产生净利润的基础。

第三本账：净利润——生意的“里子”，落到口袋的真金白银

净利润，是最终能装进你口袋里的钱。它是在毛利润的基础上，扣除了经营一家店铺所需要的所有运营费用之后的结果。

计算公式：净利润 = 毛利润 - 运营费用

运营费用包括哪些？（京东便利店常见项）

房租水电：这是大头，固定支出。

员工工资：如果你雇了店员。

平台使用费/品牌授权费：加盟京东便利店可能涉及的费用。

物流配送费：从京东仓库订货的运费。

店铺损耗：商品过期、破损、丢失等。

杂项开支：包装袋、清洁用品、宣传单等。

京东便利店场景：你这个月总流水10万元，销售成本（进货成本）7万元，那么毛利润是3万元。但这个月你交了5000元房租、3000元工资、1000元水电杂费，那么你的净利润就是 30,000 - (5000+3000+1000) = 21,000元。

它的意义：净利润是生意的“里子”，是检验你店铺是否真正健康的终极指标。它告诉你，在付出了所有努力和成本后，你到底为自己赚了多少钱。

三者关系：一个生动的比喻

流水好比是你装满水的池塘，看起来很大。

毛利润是池塘里可以用的净水，去掉了泥沙（进货成本）。

净利润则是最终流进你水缸的饮用水，扣除了输送过程中的蒸发和渗漏（运营费用）。

给京东掌柜的忠告：

只关注流水，会让你盲目乐观；只盯着净利润，可能会让你忽略结构性问题。一个健康的京东便利店，应该追求在保持合理流水的基础上，通过优化商品结构（多卖高毛利商品）来提升毛利润，同时严格控制各项运营费用，最终实现净利润的最大化。

学会算清这三本账，你才能从“小卖部老板”进阶为“便利店企业家”，让京东便利店的每一步都走得踏实、明白。